Dinamica Salentina

Un’azienda agricola immersa nella campagna salentina, a Galatone in contrada Ortelle, dove il giovane Dario applica il metodo biodinamico utilizzando unicamente letame fermentato, macerati di ortica, propoli d’api e preparato 501. Le colture sono tutte coltivate a campo aperto senza l’utilizzo di serre. Inoltre viene effettuata l’opportuna rotazione del terreno e si attua la biodiversità delle colture.

Dario ci racconta che la sua azienda nasce  nei primi mesi del 2018 con il desiderio di proseguire la passione del padre Maurizio per un’agricoltura basata sul recupero di antiche pratiche contadine e su concimazioni naturali, sovesci e rotazioni.

Dinamica salentina produce verdure ed ortaggi di stagione, legumi locali e grani e la rara radice di luce, una pianta rampicante con radici di forma tuberosa da millenni utilizzata nella medicina tradizionale cinese per le sue molteplici qualità terapeutiche e perché costituisce un ottimo anti-depressivo.